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La nostra Filosofia del buono

Le nostre basi per pizza e focaccia sono il frutto della continua ricerca di sapori autentici e genuini   Il modo di alimentarsi è lo specchio della nostra società. Se fino ad oggi il trend è stato quello di aumentare la percentuale di grassi e zucchero all’interno della dieta mediterranea, adesso la maggiore consapevolezza delle cosiddette “ malattie del benessere” come [...]

By |aprile 18th, 2018|news|0 Comments

Alla scoperta dei Grani Antichi

Si definiscono “Grani Antichi” tutte le varietà di frumento (triticum) che sono rimaste immutate negli ultimi cent’anni. Noi li celebriamo nei nostri impasti. […]

By |aprile 5th, 2018|news|0 Comments

Grano e Cioccolato: essenza di Dolcezza Pasquale

Con la nostra Focaccia vogliamo celebrare i ricordi e i profumi di quando, da bambini, aspettavamo la Domenica di Pasqua per scoprire le sorprese dentro le uova di cioccolato.     “Chi semina buon grano, ha poi buon pane” Nessuno può restare del tutto indifferente al piacere che si prova nel respirare l’odore del pane o della focaccia appena sfornati. Un profumo delicato e inebriante che rasserena i pensieri. Un odore che ci ricorda le passeggiate estive per le vie del paese, quando la mamma ci chiedeva di andare dal panettiere a comprare una pagnotta di pane. La vetrina della panetteria appariva come una gioielleria: ori profumati splendevano al sole, coloravano il grigiore dei muri del paese e ci facevano venire l’acquolina in bocca. Già immaginavano lo scricchiolio del pane croccante sotto i denti. Pani di tutti i tipi e focacce calde da imbottire con tipici salumi o dolce cioccolato: era forse quello il Paradiso? […]

By |marzo 28th, 2018|news|0 Comments

Il gusto di essere Donna

Per celebrare la Donna abbiamo realizzato una Pizza Bio Grani Antichi a Lievitazione Naturale con crema di patate e curcuma, carciofi e burrata. […]

By |marzo 8th, 2018|news|0 Comments

INTERNORGA 2016 AMBURGO

Saremo presenti all'INTERNORGA che si terrà dal 11 al 16 Marzo 2016 nella città di Hamburg. Fiera leader in europa per la ristorazione e l'ospitalita'.

By |marzo 8th, 2016|news|0 Comments

SIGEP 2016 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "SIGEP" di Rimini dal  23 al 27 Gennaio. Potete trovarci al padiglione B7, corsia 5. Giunta alla XXXVII edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e come vetrina europea primaria del coffee & bakery. https://www.youtube.com/watch?v=Bgy3b971e-w

By |gennaio 8th, 2016|news|0 Comments

SIGEP 2016 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "SIGEP" di Rimini dal  23 al 27 Gennaio. Potete trovarci al padiglione B7, corsia 5. Giunta alla XXXVII edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e come vetrina europea primaria del coffee & bakery. https://www.youtube.com/watch?v=Bgy3b971e-w

By |gennaio 8th, 2016|news|0 Comments

Pomodoro di Manduria, fiore di cappero calabro e origano pantesco.

 Pomodoro di Manduria,fiore di cappero calabro,origano pantesco.

By |dicembre 30th, 2015|recipes|0 Comments

Pomodoro di Manduria, fiore di cappero calabro e origano pantesco.

 Pomodoro di Manduria,fiore di cappero calabro,origano pantesco.

By |dicembre 30th, 2015|ricette|0 Comments

Pomodoro, pera d’abruzzo, fiordilatte e basilico.

Pomodoro pera d'abruzzo , fiordilatte,basilico

By |dicembre 30th, 2015|recipes|0 Comments