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La nostra Filosofia del buono

Le nostre basi per pizza e focaccia sono il frutto della continua ricerca di sapori autentici e genuini   Il modo di alimentarsi è lo specchio della nostra società. Se fino ad oggi il trend è stato quello di aumentare la percentuale di grassi e zucchero all’interno della dieta mediterranea, adesso la maggiore consapevolezza delle cosiddette “ malattie del benessere” come [...]

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Alla scoperta dei Grani Antichi

Si definiscono “Grani Antichi” tutte le varietà di frumento (triticum) che sono rimaste immutate negli ultimi cent’anni. Noi li celebriamo nei nostri impasti. […]

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Grano e Cioccolato: essenza di Dolcezza Pasquale

Con la nostra Focaccia vogliamo celebrare i ricordi e i profumi di quando, da bambini, aspettavamo la Domenica di Pasqua per scoprire le sorprese dentro le uova di cioccolato.     “Chi semina buon grano, ha poi buon pane” Nessuno può restare del tutto indifferente al piacere che si prova nel respirare l’odore del pane o della focaccia appena sfornati. Un profumo delicato e inebriante che rasserena i pensieri. Un odore che ci ricorda le passeggiate estive per le vie del paese, quando la mamma ci chiedeva di andare dal panettiere a comprare una pagnotta di pane. La vetrina della panetteria appariva come una gioielleria: ori profumati splendevano al sole, coloravano il grigiore dei muri del paese e ci facevano venire l’acquolina in bocca. Già immaginavano lo scricchiolio del pane croccante sotto i denti. Pani di tutti i tipi e focacce calde da imbottire con tipici salumi o dolce cioccolato: era forse quello il Paradiso? […]

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Il gusto di essere Donna

Per celebrare la Donna abbiamo realizzato una Pizza Bio Grani Antichi a Lievitazione Naturale con crema di patate e curcuma, carciofi e burrata. […]

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SIGEP 2018 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "SIGEP" di Rimini dal  20 al 24 Gennaio 2018, Hall B7 Stand 050.

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HOST 2017 MILANO

Saremo presenti alla fiera "HOST" di Milano dal  20 al 24 Ottobre 2017, Hall 11 Stand U27 U39 Z28 Z40, in collaborazione con Costa Group.  

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BEER ATTRACTION 2017 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "BEER ATTRACTION" di Rimini dal  18 al 21 Feabbraio.

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SIGEP 2017 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "SIGEP" di Rimini dal  21 al 25 Gennaio.

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INTERNORGA 2016 AMBURGO

Saremo presenti all'INTERNORGA che si terrà dal 11 al 16 Marzo 2016 nella città di Hamburg. Fiera leader in europa per la ristorazione e l'ospitalita'.

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SIGEP 2016 RIMINI

Saremo presenti alla fiera "SIGEP" di Rimini dal  23 al 27 Gennaio. Potete trovarci al padiglione B7, corsia 5. Giunta alla XXXVII edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e come vetrina europea primaria del coffee & bakery. https://www.youtube.com/watch?v=Bgy3b971e-w

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