Pizza integrale ai pomodori
Una buona e sana pizza integrale ai pomodori potrebbe riportare una primavera che quest’anno tarda ad arrivare, almeno per quanto riguarda le condizioni meteo.Ma non lasciamoci buttar giù da poche gocce d’acqua e due nuvole grigie.
Di certo il colore e il sapore di questa bella stagione non può mancare sulle nostre e soprattutto sulle vostre tavole.
Dai mercati di rione agli orti privati fanno capolino erbette fresche profumate, verdure colorate ricche di vitamine, frutta coloratissima che invoglia alla preparazione di nuove e gustose ricette.
Per la proposta di questa settimana, la nostra base pizza, realizzata con farine selezionate integrali, stesa dopo una lunga lievitazione e un’idratazione dell’impasto del 75% e condita semplicemente con dei pomodori freschi.
Una ricetta semplice da preparare
Pur avendo gli stessi ingredienti della pizza più conosciuta al mondo, il procedimento per realizzarla è del tutto differente.
Ne assaporerete tutta la freschezza, l’acidità del pomodoro appena raccolto e l’abbinamento con la base per pizza integrale ne esalterà la leggerezza.
Un trionfo di colori e sapori, dell’ottima mozzarella di bufala Campana dop e tutto sarà pronto.
Il nostro consiglio è quello di scegliere diverse tipologie di pomodori, dal camone al datterino rosso e giallo, al piennolo e tutto ciò che di più buono e variopinto offre il mercato in modo da creare anche dei contrasti di colore oltre che di gusto.
La semplicità della realizzazione di questa pizza, vi consentirà un consumo più facile e veloce oltre che il gradimento di un pubblico ampio, dai vegetariani
agli intolleranti di farine comuni, dai grandi ai più piccini.
Vi serviranno davvero pochissimi ingredienti e il tempo necessario per la cottura e tutto sarà in tavola. Pronti a prender nota?
PIZZA INTEGRALE AI POMODORI, MOZZARELLA D BUFALA E BASILICO
Se siete golosi di semplice pizza al pomodoro, vi rimandiamo al ricettario di una nostra vecchia proposta di pizza ai 5 pomodorini ,
potrebbe essere un’altra valida alternativa alla freschezza, alla semplicità e alle sue valide proprietà benefiche.
Ingredienti
1 Base per pizza integrale
2 pomodori ciliegino
2 pomodorini datterino giallo
1 pomodoro camone
1 pomodoro occhio di bue
1 mozzarella di bufala campana dop
4 foglie di basilico
olio, sale, pepe q.b.
Preparazione
Iniziate lavando i pomodori e tagliateli a fette in orizzontale in modo che si veda il cuore.
Scaldate il forno alla massima temperatura.
Prendete la base per pizza integrale, disponetevi la mozzarella tagliata grossolanamente con le dita.
Adagiate creando un gioco di cromie dal colore più intenso al più i pomodori.
Tritate del pepe nero fresco, un giro di buon olio extra vergine di oliva, un pizico di sale e terminate con del basilico fresco spezzato con le mani.
Infornate e il tutto sarà pronto nel giro di 2/3 minuti.
Questa pizza è buonissima anche se servita fredda.
