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Ricette di primavera, una focaccia ai cereali e….

Come rinunciare o resistere alle tentazioni di questa bella stagione!Un’ esplosione di colori e natura rigogliosa, orti che rinascono e profumi che aleggiano.

Con l’arrivo della primavera tutto sembra riportarci al desiderio di trascorrere giornate in luoghi aperti, respirare l’aria nuova e fresca e non meno l’attenzione rivolta  alle scelte alimentari in previsione delle uscite al lago o al mare.

La ricetta di quest’oggi ci è stata ispirata proprio da questa volontà a preservare l’aumento del  girovita da sfoggiare, senza rinunciare al gusto  e alla genuinità, utilizzando ingredienti freschi di stagione e adatti anche al pret a manger.

Un’idea veloce adatta ad esser consumata in tutte le occasioni e per i più golosi l’alternativa sarà di aggiungere alla ricetta che stiamo per proporvi un hamburger di fassona o del delicato salmone appena scottato.

 

ricette di primavera

ricette di primavera

 

La base per focaccia ai cereali sarà la protagonista di questa ricetta pensata per la primavera 2019. Focaccia che come tutte quelle da noi prodotte ha un bassissimo contenuto di grassi saturi, viene realizzata con farine biologiche o con quelle di tipo 2 e 0 da impasto indiretto con biga. Inoltre la lenta lievitazione di circa 30 ore  e l’alta idratazione (75%) permette una facile digeribilità della nostra focaccia ed un consumo facile oltre che piacevole.

 

ricette di primavera

ricette di primavera

 

FOCACCIA AI CEREALI, RICOTTA E CETRIOLI

 

INGREDIENTI

 

 

PROCEDIMENTO