Pizza integrale ai pomodori

Una buona e sana pizza integrale ai pomodori  potrebbe riportare una primavera che quest’anno tarda ad arrivare,

almeno per quanto riguarda le condizioni meteo.Ma non lasciamoci buttar giù da poche gocce d’acqua e due nuvole grigie.

Di certo il colore e il sapore di questa bella stagione non può mancare sulle nostre e soprattutto sulle vostre tavole.

Dai mercati di rione  agli orti privati fanno capolino erbette fresche profumate, verdure colorate ricche di vitamine, frutta coloratissima che invoglia alla preparazione di nuove e gustose ricette.

Per la proposta di questa settimana, la nostra base pizza, realizzata con farine selezionate  integrali, stesa dopo una lunga lievitazione e un’idratazione dell’impasto del 75% e condita semplicemente con dei pomodori freschi.

 

pizza integrale ai pomodori

 

Una ricetta semplice da preparare

Pur avendo gli stessi ingredienti della pizza più conosciuta al mondo, il procedimento per realizzarla è del tutto differente.

Ne assaporerete tutta la freschezza, l’acidità del pomodoro appena raccolto e l’abbinamento con la base per pizza integrale ne esalterà la  leggerezza.

Un trionfo di colori e sapori, dell’ottima mozzarella di bufala Campana dop e tutto sarà pronto.

Il nostro consiglio è quello di scegliere diverse tipologie di pomodori, dal camone al datterino rosso e giallo, al  piennolo e tutto ciò che di più buono e variopinto offre il mercato in modo da creare anche dei contrasti di colore oltre che di gusto.

La semplicità della realizzazione di questa pizza, vi consentirà un consumo più facile e veloce oltre che il gradimento di un pubblico ampio, dai vegetariani

agli intolleranti di farine comuni, dai grandi ai più piccini.

Vi serviranno davvero pochissimi ingredienti e il tempo necessario per la cottura e tutto sarà in tavola. Pronti a prender nota?

 

 

pizza integrale ai pomodori

 

pizza integrale ai pomodori

pizza integrale ai pomodori

 

PIZZA INTEGRALE AI POMODORI, MOZZARELLA D BUFALA E BASILICO

 

Se siete golosi di semplice pizza al pomodoro, vi rimandiamo al ricettario di una nostra vecchia proposta di pizza ai 5 pomodorini ,

potrebbe essere un’altra valida alternativa alla freschezza, alla semplicità e alle sue valide proprietà benefiche.

Ingredienti

  • 1 Base per pizza integrale

  • 2 pomodori ciliegino

  • 2 pomodorini datterino giallo

  • 1 pomodoro camone

  • 1 pomodoro occhio di bue

  • 1 mozzarella di bufala campana dop

  • 4 foglie di basilico

  • olio, sale, pepe q.b.

Preparazione

  • Iniziate lavando i pomodori e tagliateli a fette in orizzontale in modo che si veda il cuore.

  • Scaldate il forno alla massima temperatura.

  • Prendete la base per pizza integrale, disponetevi la mozzarella tagliata grossolanamente con le dita.

  • Adagiate creando un gioco di cromie dal colore più intenso al più i pomodori.

  • Tritate del pepe nero fresco, un giro di buon olio extra vergine di oliva, un pizico di sale e terminate con del basilico fresco spezzato con le mani.

  • Infornate e il tutto sarà pronto nel giro di 2/3 minuti.

  • Questa pizza è buonissima anche se servita fredda.