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Categoria: Blog
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La ricetta che vi proponiamo questa settimana è un vero tocca sana, ricca di ortaggi di stagione e di ingredienti che contribuiranno a combattere i malanni del periodo.

Tra gli ingredienti utilizzati abbiamo introdotto anche un super food.

Trattasi del cavolo nero, l'ortaggio che davvero non può mancare sulle nostre tavole ed ora vi raccontiamo perché.

Quest'ortaggio è ricchissimo di flavonoidi (antiossidanti che contrastano l'invecchiamento cellulare), di sali minerali e vitamine, soprattutto la C.

Un antinfiammatorio per eccellenza scudo formidabile contro l'influenza ed è ricco di acido folico, elemento importante per le donne in gravidanza.

Dal gusto intenso si presta alla preparazione di molte ricette, tanto che alcuni dietologi consigliano di consumarlo quotidianamente.

Si presta a diversi  metodi di cottura ma ne predilge alcuni in particolare per esaltarne gusto e proprietà.

Una delle ultime tendenze in cucina, vuole che venga consumato come snack,

croccante e dal sapore leggero, sono le ormai corteggiatissime chips di cavolo.

 

 

Per restare in linea con queste ultime tendenze, la chef Emanuela Tommolini, ha ideato per Propizza una ricetta dal sapore invernale che accontenta anche i palati dei clienti più attenti in tema di diete e di metodi di cottura dei cibi.

Una ricetta croccante con pochissimi grassi se non quelli dell'olio extra vergine e della fior di latte. Tutti gli altri ingredienti sono stati studiati per esser cotti al forno ed essere assoparati su una pizza fragrante realizzata con grani provenienti da coltura biologica.

Il tutto viene contrastato dalla dolcezza e dall'accennata acidità della cipolla rossa che regala alla pizza anche un invitante aspetto  grazie al colore violaceo brillante.

Pronti a replicare la ricetta passo per passo?

Pizza con chips di cavolo nero e ortaggi invernali

Gli ingredienti di questa ricetta si riferiscono ad una singola pizza

Ingredienti

Procedimento